«L’obiettivo è proporre ogni giorno la cucina della Cina contemporanea, nostro Paese di origine, sposandola con quella della nostra patria adottiva, l’Italia, che ci offre ingredienti e spunti creativi per realizzare ricette innovative».
«Ricerca continua, ricordi d’infanzia e ispirazioni raccolte in giro per il mondo: sono questi gli ingredienti fondamentali della mia cucina».
«Preferisco uscire dal cliché del “vino adatto a” e cerco di leggere prima l’ospite. Mi piace capire cosa beve abitualmente, cosa vorrebbe bere e se è disposto a sperimentare».
Lunedì Chiuso
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Giovedì 12:30 – 14:30 | 19:30 – 23:30
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