Il team

团队

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I pilastri di Ba Restaurant

Marco Liu

创始人

«L’obiettivo è proporre ogni giorno la cucina della Cina contemporanea, nostro Paese di origine, sposandola con quella della nostra patria adottiva, l’Italia, che ci offre ingredienti e spunti creativi per realizzare ricette innovative».

Chef Bryan Hooi

厨师

«Ricerca continua, ricordi d’infanzia e ispirazioni raccolte in giro per il mondo: sono questi gli ingredienti fondamentali della mia cucina».

Dim Sum Chef Kean Wu

点心师傅

«Le cose semplici vanno ripetute. Il segreto è farle col cuore, ogni volta».

Dim Sum Chef Kean Wu

点心师傅

«Le cose semplici vanno ripetute. Il segreto è farle col cuore, ogni volta».

Sommelier Marco Spini

侍酒师

«Preferisco uscire dal cliché del “vino adatto a” e cerco di leggere prima l’ospite. Mi piace capire cosa beve abitualmente, cosa vorrebbe bere e se è disposto a sperimentare».

Sommelier Marco Spini

侍酒师

«Preferisco uscire dal cliché del “vino adatto a” e cerco di leggere prima l’ospite. Mi piace capire cosa beve abitualmente, cosa vorrebbe bere e se è disposto a sperimentare».

Ba è sempre alla ricerca di persone dedite e qualificate da inserire nel team.